ノルウェーのキングクラブ：どこから来て、どこまで大きくなるのか

この物語は短く、そして異例なほど詳細に記録されている。1961年から1969年の間に、ソ連の海洋生物学者たちは北太平洋—カムチャツカ、オホーツク海—からタラバガニを運び、バレンツ海のムルマン海岸に放流した。狙いは、この種がかつて生息したことのない冷たい海での新たな商業漁業だった。結果は誰の予想よりも上手くいった。

1970年代までに、カニは自力で繁殖するようになっていた。1990年代には、キルケネスが面する長い入り江、バランゲルフィヨルド周辺のノルウェー海域にまで進出した。そこからさらに動き続けた。フィンマルク沿いに西へ、ノールカップを越え、トロムスのフィヨルドへ。今日ノルウェーにいるタラバガニは、今それを獲っている漁師たちの存命中にやって来た、自立的に維持される個体群なのだ。

この歴史は、船上で耳にするあることを説明してくれる。乗組員たちは、役に立つとわかった新参者について語るように、このカニを語る。外来種であり、進出した海底を変え、同時に東フィンマルクの多くの小型船が一年を通して水揚げする最も価値あるものでもある。そのどちらも真実であり、ガイドはそれを率直に話す。

訪問者にとって、それはひとつの現実的な意味を持つ。これはあなたが参加を許されている漁業だということだ。ノルウェーはこのカニの漁獲を望んでおり、自分でカゴを引き上げられるツアーは、その政策の外側ではなく内側にある。

それを止めるのは水温だ。タラバガニは冷水性の動物で、2〜8 °Cで最もよく育ち、生活史の段階によって−1.6から18 °Cまで記録されており、とりわけ幼生は気難しい。トロムソの西と南ではメキシコ湾流が沿岸を穏やかに保つため、密集した商業的に有用な群れは薄れていく。

つまりノルウェーにおけるタラバガニの分布図は、東はロシア国境から、西はトロムソ周辺の海域まで、おおよそ広がっている。キルケネスは最も漁場の強い中心部に位置し、地元ではタラバガニの町と呼ばれ、そこでの漁業は本物の産業だ。トロムソは西端に位置し、フィヨルドにカニはいて船は確実に見つけられるが、個体数はバランゲルより薄い。

これはツアーを選ぶときに重要になる。キルケネスでは、サファリは確立された商業漁業を軸に組み立てられている。夏は¥41 292でRIBが出航し、冬は¥54 612で凍ったフィヨルドをスノーモービルのそりが走る。トロムソでは、サファリは船長がよく知るフィヨルドに仕掛けたカゴへ向かう実働船を軸にしている。¥39 220と¥53 428はどちらもそうした形で、どちらも町の中心の埠頭から出発する。

一方は分布の中心、もう一方はその端。最後に皿に載るカニは同じ生き物だ。

ノルウェーはキングクラブを、ノースケープ付近の海の境界線で分けた二つの異なる存在として同時に扱っています。境界線より東、キルケネス周辺のバランゲル海域では、カニは割当、免許を受けた船、そしてキロあたり非常に高い価格を伴う管理された商業漁業の対象です。そこでの目的は、安定した価値ある資源です。

その境界線より西、Tromsø周辺の海域を含む地域では、政策が一変します。ここでの目的は拡散を遅らせることなので、カニははるかに自由に獲ることができます。これがキングクラブサファリ Tromsoの法的背景です。あなたが乗る船は、国家がむしろ獲られてほしいと考えている動物を獲っているのです。

あなたにとって、これはささやかな形で現れます。クルーはカニの測り方と、どのカニが海に戻されるかを教えてくれます。網かごがどこに、どれくらいの時間置かれたかも話してくれます。¥39 220と¥45 880のツアーでは、ロープと罠を自分で扱います。それが合法なのは、まさに地図上のあなたの位置のためです。

これは価格の理由にもなります。キングクラブは世界で最も価値のある甲殻類の一つであり、Tromsøのレストランで一人前を頼めば、それだけで相当な金額になります。¥39 220を観光クルーズではなくレストランの会計と比べると、算段は変わって見えます。

身は白く、ほのかに甘く、ヨーロッパイチョウガニより身が締まっています。ほぐれるのではなく、脚から長くきれいな形で取り出せます。必要なのはごくわずか。塩を入れた海水で茹で、バター、レモン、パンを添えるだけです。このページに載っているどの船もほぼそのままの形で出しており、何かを加える船はソースをかけるのではなくスープを添える程度です。

サファリでの標準的な量は2人でカニ1杯。1人につき脚とハサミが1皿分になります。豪華すぎず、それでいて十分な量で、レビューで最も多く触れられるのがこの食事の時間です。¥39 220では船が戻ったあとに陸のレストランで、¥45 880と¥53 428ではまだフィヨルドにいる船上で食事になります。

カニ以外のシーフードも求めるなら、¥25 752は自分で釣ったタラをデッキでスープに調理するフィッシングツアーで、4.8で743件のレビューがあります — このサイトのどのツアーよりも多い数です。また別の一日になり、専用のページで紹介しています。

外来種です。1960年代にバレンツ海に放流され、1970年代には定着、1990年代からはノルウェーのフィヨルドにも広がりました。

Tromsøは生息域の西の端です。キングクラブは2～8 °Cを好みます。ここより南の沿岸は水温が高いため、密集した漁場はここで終わります。

とにかく大きい。脚を広げると1メートル以上、手にすると数キロ。1匹で2人分の食事になります。

捕獲に参加できます。ノースケープより西では捕獲が政策として進められており、だからこそTromsoのキングクラブサファリでは、展望台ではなくロープを手渡されるのです。