Qué pasa en un safari del cangrejo real, hora a hora

Llegas a un muelle en pleno centro de Tromsø, a un paseo corto de la calle principal, y los primeros veinte minutos se dedican a vestirse. Los barcos reparten un traje térmico de flotación de una pieza que se pone sobre tu propia ropa, con botas, guantes y normalmente un gorro. Es flotante, corta el viento y es la razón por la que un safari del cangrejo real se disfruta igual en enero que en julio.

Lleva lana o forro polar debajo en lugar de algodón, y mantén las capas finas: el traje hace el trabajo, y una chaqueta gruesa debajo convierte la cremallera en una pelea. Trae una correa para el teléfono. Todo el mundo fotografía el cangrejo, y la barandilla es donde los teléfonos caen al agua.

El briefing que sigue dura cinco minutos y cubre el barco, la barandilla y el propio cangrejo: un cangrejo real rojo tiene un caparazón del ancho de un plato llano, patas que superan el metro de envergadura y se agarra con fuerza. La tripulación te muestra dónde agarrarlo, que es por la parte posterior del caparazón, bien lejos de las pinzas. Todo safari del cangrejo real en Tromso empieza así, sea cual sea el barco que hayas reservado.

Tromsø se asienta en una isla con aguas profundas a ambos lados, y las zonas del cangrejo real están a minutos del muelle. Es un detalle geográfico que merece entenderse, porque es inusual: el cangrejo real rojo fue traído del Pacífico al mar de Barents en los años sesenta, se extendió hacia el oeste por la costa noruega por su cuenta, y la población densa llega hasta Tromsø y ahí se detiene. El agua más al sur es más cálida de lo que el cangrejo prefiere, y al cangrejo le gusta entre dos y ocho grados.

Así que un crucero del cangrejo real que operan las empresas de tromso no es una larga travesía hasta un banco lejano. Es un cruce corto hasta una plataforma donde las nasas se colocaron ayer, en aguas de cien a doscientos cincuenta metros de profundidad, en el límite occidental de todo el territorio donde vive este animal.

De camino, el fiordo se encarga del espectáculo. En invierno son aguas oscuras, nieve en los picos de Kvaløya y, en una noche despejada, posibilidad de auroras sobre tu cabeza. En verano es el sol de medianoche sobre esas mismas aguas a las once de la noche.

El barco reduce la marcha, la tripulación localiza la boya y el cabo sube. En los barcos pequeños se sube a mano y usted está en la cuerda; en los más grandes, un halador hace el izado y usted recibe la trampa por encima de la borda. En cualquier caso, la trampa llega chorreando agua y, durante un segundo o dos, nadie puede ver lo que hay dentro.

Entonces sale el cangrejo: normalmente varios, a veces una docena, patas por todas partes. La tripulación los selecciona en cubierta. La pesca del cangrejo real noruego funciona con cuotas y tallas mínimas, así que los cangrejos pequeños y las hembras vuelven al mar, y el resto se queda. Esta es la parte del día que la gente describe después, y es la razón por la que la pregunta de si usted mismo captura el cangrejo importa tanto a la hora de elegir entre las ofertas.

Después, cada uno sostiene uno. Un macho grande pesa varios kilos y las patas le llegan más allá de los codos, así que la foto requiere las dos manos y algo de valor. En la mayoría de los barcos, la tripulación le hace las fotos.

La ración estándar en un safari del cangrejo real noruego es un cangrejo compartido entre dos personas, y es más comida de lo que parece: las patas de un solo macho grande llenan una fuente. La tripulación lo cuece en agua con sal, parte las cáscaras y sirve la carne caliente, normalmente con pan, mantequilla o mayonesa y un limón.

Nuestra mejor opción lo sirve en un restaurante en tierra con una sopa de pescado rojo como acompañamiento, lo que lo convierte en un almuerzo de verdad y no en una degustación. €284 sirve marisco a bordo, en el mar. Las dos excursiones de Kirkenes cocinan el cangrejo donde lo capturan, y la de invierno lo sirve al estilo del norte de Noruega con el barco, o el trineo, aparcado en el hielo junto a usted.

Si el marisco es un problema para alguien de su grupo, escriba al operador a través de la reserva cuando reserve. Los barcos también llevan sopa y pan, y la mayoría ha organizado algo para los huéspedes que lo piden con unos días de antelación.

Un safari del cangrejo real en Tromso con barco funciona así. Quedas en un muelle del centro, te pones un traje térmico, cruzas veinte minutos de fiordo, ayudas a izar una trampa desde doscientos metros de profundidad, sostienes un cangrejo del tamaño de una rueda de bicicleta, ves a la tripulación seleccionar la captura según la cuota y luego comes un cangrejo entre dos con pan y mantequilla. Eso es todo, y lleva entre dos y cuatro horas y media.

Elegir entre los anuncios es elegir cuánto de eso haces con tus propias manos y dónde comes después. Nuestra mejor opción, a €243, te da la cuerda y una mesa de restaurante. €284 te da el cebo, las trampas y una comida en el mar.