Le repas
Un déjeuner crabe royal à Tromso constitue la seconde moitié de chaque safari au crabe royal sur cette page, et la portion habituelle est un crabe royal entier partagé entre deux personnes — pattes cassées et fendues, servies chaudes avec du beurre fondu, du citron et du pain. Notre choix préféré à €243 remonte d’abord les casiers puis sert votre propre prise dans un restaurant à terre, avec une soupe de poisson rouge en accompagnement. Les sorties à €331 et €284 le cuisinent et le servent à bord à la place, pendant que vous êtes encore sur le fjord.
Réponse rapide
La portion standard est un crabe royal pour deux convives, ce qui représente environ 600 à 800 grammes de chair de pattes chacun. Il arrive bouilli et fendu, avec du beurre, du citron, du pain et généralement une soupe faite avec le poisson du jour. Un déjeuner crabe royal à Tromso est inclus dans le tarif sur quatre annonces ici : notre choix préféré à €243, la chasse en petit groupe à €284, la sortie Senjafjell à €331 et, à Kirkenes, le safari en RIB à €256. Les deux sorties de pêche à €160 et €88 servent ce que vous pêchez vous-même, ce qui dans ces eaux signifie de la morue plutôt que du crabe.
Ce qui arrive
Cuit, fendu, beurré, et partagé à deux.
Le crabe royal rouge qui sort de la mer de Barents est un gros animal. Un mâle de taille légale mesure bien plus d'un mètre d'une pince à l'autre et porte l'essentiel de sa chair dans les pattes et les épaules, c'est pourquoi la cuisine le fend dans la longueur et l'envoie en longs bâtonnets blancs plutôt qu'en crabe entier sur une assiette.
Deux convives partagent un crabe. C'est la norme dans tout le nord de la Norvège et c'est ce que signifie chaque safari au crabe royal de cette page quand la description annonce un repas inclus. En pratique, cela arrive sous forme de huit à dix sections de pattes pour vous deux, plus la chair des épaules, et la plupart des gens ralentissent avant que le plat soit vide.
La cuisson est volontairement simple. Le crabe plonge quelques minutes dans l'eau de mer bouillante et ressort ; ensuite, c'est beurre, citron et pain. Les sauces et les épices masqueraient ce que vous avez payé, alors les bons bateaux s'en passent et laissent la chair faire le travail.
Un détail qui surprend : la chair est douce plutôt que salée, plus proche du homard que du crabe dormeur, et elle est servie chaude sur les bateaux et à température ambiante à table au restaurant. Les deux se valent, et la version chaude gagne souvent le débat.
Autour du crabe
Chaque opérateur compose le repas un peu différemment. Voici les éléments qui reviennent.
Notre meilleur choix à €243 sert une soupe riche préparée avec du poisson rouge local en accompagnement du crabe, l'accord traditionnel sur cette côte, qui fait beaucoup de bien par temps froid.
Du pain frais et du beurre fondu accompagnent le crabe sur toutes les offres de cette page qui incluent un repas. Sur les bateaux, le beurre arrive dans une petite casserole maintenue au chaud par la cuisine.
Les boissons chaudes sont de série sur chaque bateau et chaque traîneau de cette page, et elles sont servies à volonté dès que les casiers remontent.
Plusieurs opérateurs terminent par un dessert local ou une part de gâteau. Les sorties de Kirkenes servent le leur dans une tente lavvo chauffée, un endroit mémorable pour le déguster.
Les bateaux de Tromsø disposent d'un salon chauffé avec des tables, le repas se prend donc sous un toit même quand le pont est mouillé. Le safari en RIB à €256 débarque à terre pour le repas.
Réservation directe
Notre choix préféré, la chasse au Senjafjell, le bateau en petit groupe et le RIB de Kirkenes.
★ 4.4 · 87 avis
★ 4.7 · 40 avis
★ 4.8 · 27 avis
Où le déguster
Trois cadres, et le crabe reste le même animal dans chacun d'eux.
À terre, au restaurant. Notre meilleur choix à €243 est le safari au crabe royal qui fonctionne ainsi. Vous passez quatre heures et demie à relever les casiers sur le fjord, la prise revient avec le bateau, et le repas se prend à une vraie table en ville, un verre devant vous. Pour ceux qui veulent que la chasse et le dîner soient deux plaisirs distincts, c'est l'excursion à faire, et avec 87 avis et 4,4, c'est le déjeuner au crabe royal le mieux documenté de Tromso ici.
À bord, pendant la navigation. €284 et €331 cuisinent le crabe sur le bateau. Les casiers remontent, l'équipage s'affaire autour de la marmite pendant que vous êtes encore sur le fjord, et le repas se mange avec l'eau qui défile derrière la vitre. C'est ce qui ressemble le plus ici à la façon dont les équipages de pêche mangent réellement.
Sous une tente chauffée, sur la glace. L'excursion hivernale de Kirkenes à €339 et la longue journée depuis la Finlande à €822 servent le leur à la mode du nord de la Norvège dans un lavvo, après qu'un traîneau à motoneige ou une camionnette vous a emmené sur le fjord gelé. C'est une autre journée et une autre photo.
La question que tout le monde pose
Un demi-crabe par personne, et la plupart des gens s'en contentent.
Un demi-crabe par personne. Un mâle commercial de taille légale pèse entre deux et cinq kilos entier, les pattes et les épaules portent l'essentiel de la chair comestible, et une fois partagé entre deux convives, chacun se retrouve avec environ 600 à 800 grammes de chair dans l'assiette. C'est un plat principal généreux à tous points de vue, et il met un certain nombre de convives à genoux.
Les opérateurs calibrent la portion ainsi pour une raison qui n'a rien à voir avec la radinerie. Le crabe royal est riche ; la chair est sucrée, dense, et elle pèse sur l'estomac. Les convives qui demandent un second crabe ont tendance à le voir autrement quarante minutes plus tard. Si vous êtes certain d'en vouloir plus, dites-le à la réservation plutôt que le jour même, et la plupart des cuisines vous établiront un prix.
L'autre remarque honnête concerne la soupe. Sur notre meilleur choix et sur les deux sorties de pêche, la soupe est un vrai plat et non une entrée symbolique, et par un après-midi sombre de février, c'est souvent la première chose que les gens racontent en rentrant.
Avant de réserver le repas
Tous figurent sur l’annonce ; tous changent la journée.
Sur cette page, le repas de crabe est inclus à €243, €284, €331, €256, €339 et €822. Les deux sorties de pêche servent à la place une soupe préparée avec la prise du jour.
Notre choix numéro un mange dans un restaurant en ville ; les sorties en petit groupe mangent à bord. Les deux fonctionnent, et ce choix décide de l’ambiance de la dernière heure de la journée.
Prévenez l’opérateur à la réservation. La plupart des bateaux emportent une assiette de remplacement pour les clients qui préfèrent s’en tenir au poisson ou aux légumes, et un jour de préavis suffit pour que tout soit simple.
Café et thé accompagnent le repas partout ici. La bière et le vin sont vendus à bord sur plusieurs bateaux et à table au restaurant pour notre choix numéro un.
Comptez une heure. Sur la sortie de quatre heures et demie à €243, le repas est un vrai service assis, ce qui explique en partie pourquoi cette annonce dure plus longtemps que celles de trois heures.
87 avis à 4,4, quatre heures et demie sur le fjord, et votre propre prise servie à une table de restaurant en ville.
Vérifiez les dates pour notre choix numéro un→En bref
La portion, la cuisson, et où vous vous asseyez.
Un crabe pour deux. C’est la portion sur chaque annonce ici qui inclut un repas, et c’est suffisant.
Bouilli, fendu, beurré. La cuisson reste volontairement simple, et la douceur de la chair est le but de toute la sortie.
À terre ou sur l’eau. €243 le sert à une table de restaurant après la chasse ; €284 et €331 le servent sur l’eau. Choisissez la fin que vous préférez, car le crabe est identique, tout comme le déjeuner au crabe royal à Tromso qui suit.
Questions fréquentes
Un crabe est partagé entre deux convives, soit environ 600 à 800 grammes de chair de pattes chacun. C’est un vrai plat principal et la plupart des gens le terminent sans problème.
Oui sur tous les safaris au crabe royal proposés ici — six des huit offres, dont notre choix numéro un à €243. Les deux sorties de pêche servent une soupe préparée avec le poisson que vous attrapez.
Bouilli dans de l’eau de mer quelques minutes, puis fendu et servi avec du beurre fondu, du citron et du pain. Un repas au crabe royal en Norvège se veut volontairement simple.
Sur notre choix numéro un, oui : les casiers que vous remontez reviennent avec le bateau et la cuisine sert ce crabe à votre table. Ailleurs, le crabe provient du quota de l’opérateur.
La plupart des opérateurs en prévoient une si vous le demandez à la réservation. Un jour de préavis suffit généralement.
Sur la sortie qui l’a pêché. Manger du crabe royal à Tromso une heure après sa sortie de l’eau n’a rien à voir avec une commande au restaurant, et le prix est à peu près le même.
Pour aller plus loin
Huit sorties comparées par prix, par durée et par quantité de crabe dans l’assiette.
VerdictHuit classés pour une seule décision, avec une réponse claire pour chaque profil de voyageur.
DéroulementLe bateau, les casiers, la remontée et le repas, heure par heure.
Tromsø ou KirkenesDeux villes, deux types de safari, et celui qui convient au voyage que vous avez déjà prévu.
Quand partirMois par mois : nuit polaire, aurores boréales, soleil de minuit et glace.
Sorties de pêcheMorue, flétan et lieu noir à une heure du quai, et ce qui les distingue d’un safari au crabe.
Tromsø : croisière au crabe royal et déjeuner auto-pêché au restaurant
★ 4.4 · 87 avis · Annulation gratuite 24 h