O que acontece num safari do caranguejo-real, hora a hora

Chega a um cais no meio de Tromsø, a uma curta caminhada da rua principal, e os primeiros vinte minutos são passados a vestir-se. Os barcos distribuem um fato térmico de flutuação de peça única que se veste por cima da sua própria roupa, com botas, luvas e, habitualmente, um gorro. É flutuante, é corta-vento, e é a razão pela qual um safari de caranguejo-real decorre com conforto tanto em janeiro como em julho.

Vista lã ou polar por baixo em vez de algodão, e mantenha as camadas finas: o fato faz o trabalho, e um casaco grosso por baixo torna o fecho uma luta. Traga uma correia para o telefone. Todos fotografam o caranguejo, e é no corrimão que os telefones caem ao mar.

O briefing que se segue dura cinco minutos e aborda o barco, o corrimão e o próprio caranguejo: um caranguejo-real-vermelho tem uma carapaça da largura de um prato de sopa, patas que se estendem por mais de um metro, e agarra-se com força. A tripulação mostra-lhe onde o segurar, que é pela parte de trás da carapaça, bem atrás das pinças. Todos os safaris de caranguejo-real em Tromso começam assim, seja qual for o barco que reservou.

Tromsø situa-se numa ilha com águas profundas de ambos os lados, e as zonas de caranguejo-real ficam a minutos do cais. É um detalhe geográfico que vale a pena compreender, porque é invulgar: o caranguejo-real-vermelho foi trazido do Pacífico para o Mar de Barents nos anos sessenta, espalhou-se para oeste ao longo da costa norueguesa por si próprio, e a população densa chega tão a oeste quanto Tromsø e aí para. A água mais a sul é mais quente do que o caranguejo prefere, e o caranguejo gosta dela entre dois e oito graus.

Assim, um cruzeiro de caranguejo-real em tromso não é uma longa viagem até um banco distante. É uma curta travessia até uma plataforma onde as armadilhas foram colocadas ontem, em água de cem a duzentos e cinquenta metros de profundidade, no limite ocidental de todos os lugares onde este animal vive.

No caminho, é o fiorde que entretém. No inverno, isso é água escura, neve nos picos de Kvaløya e, numa noite clara, uma hipótese de aurora por cima. No verão, é o sol da meia-noite sobre a mesma água às onze da noite.

O barco abranda, a tripulação encontra a boia e a linha sobe. Nos barcos mais pequenos sobe à mão e é você que puxa a corda; nas embarcações maiores é um guincho que faz o trabalho e você recebe o cesto por cima da amurada. De qualquer forma, o cesto chega a escorrer água e, durante um ou dois segundos, ninguém consegue ver o que está lá dentro.

Depois sai o caranguejo: normalmente vários, às vezes uma dúzia, patas por todo o lado. A tripulação separa-os no convés. A pesca do caranguejo-real norueguês obedece a quotas e limites de tamanho, por isso os caranguejos pequenos e as fêmeas voltam ao mar, e o resto fica. É esta a parte do dia que as pessoas descrevem depois, e é por isso que a questão de saber se é você que apanha o caranguejo é tão importante quando escolhe entre anúncios.

Depois todos seguram um. Um macho grande pesa vários quilogramas e as patas ultrapassam os seus cotovelos, por isso a fotografia exige as duas mãos e alguma coragem. Na maioria dos barcos, a tripulação tira as fotografias por você.

A porção padrão num safari ao caranguejo-real norueguês é um caranguejo partilhado entre duas pessoas, e isso é mais comida do que parece: as patas de um único macho grande enchem um prato. A tripulação coze-o em água salgada, quebra as cascas e serve a carne quente, normalmente com pão, manteiga ou maionese e um limão.

A nossa escolha principal serve-o num restaurante em terra, acompanhado de uma sopa de peixe vermelho, o que faz dele um verdadeiro almoço e não uma prova. €284 serve marisco a bordo, no mar. Ambas as viagens de Kirkenes cozinham o caranguejo onde o apanham, e a de inverno serve-o ao estilo do norte da Noruega, com o barco, ou o trenó, estacionado no gelo ao seu lado.

Se o marisco for difícil para alguém do seu grupo, escreva ao operador através da reserva quando reservar. Os barcos também levam sopa e pão, e a maioria arranjou algo para os hóspedes que avisam com alguns dias de antecedência.

Um safári de caranguejo-real em Tromso funciona assim. Encontramo-nos num cais no centro da cidade, vestimos um fato térmico, atravessamos vinte minutos de fiorde, ajudamos a recolher uma armadilha a duzentos metros de profundidade, seguramos um caranguejo do tamanho de uma roda de bicicleta, vemos a tripulação separar a captura conforme a quota e depois comemos um caranguejo entre dois, com pão e manteiga. É tudo, e demora entre duas e quatro horas e meia.

A escolha entre anúncios é uma escolha sobre quanto disso faz com as suas próprias mãos e onde come depois. A nossa melhor escolha a €243 dá-lhe a corda e uma mesa de restaurante. €284 dá-lhe a isca, as armadilhas e uma refeição no mar.