Co dzieje się na safari z krabem królewskim, godzina po godzinie

Przyjeżdżasz na nabrzeże w środku Tromsø, kilka minut spacerem od głównej ulicy, a pierwsze dwadzieścia minut zajmuje ubieranie się. Na łodziach rozdają jednoczęściowy termiczny kombinezon wypornościowy, który zakładasz na własne ubranie, do tego buty, rękawice i zwykle czapka. Jest wyporny, jest wiatroszczelny i to dzięki niemu safari z krabem królewskim przebiega komfortowo zarówno w styczniu, jak i w lipcu.

Pod spód załóż wełnę lub polar, a nie bawełnę, i niech warstwy będą cienkie: kombinezon robi swoje, a gruba kurtka pod nim sprawia, że zamek staje się walką. Weź pasek do telefonu. Wszyscy fotografują kraba, a reling to miejsce, przez które telefony lecą za burtę.

Instruktaż, który następuje, trwa pięć minut i obejmuje łódź, reling i samego kraba: krab królewski czerwony ma pancerz szerokości talerza obiadowego, odnóża o rozpiętości ponad metra i trzyma się mocno. Załoga pokazuje, gdzie go chwycić, czyli za grzbiet pancerza, daleko za szczypcami. Każde safari z krabem królewskim w Tromso zaczyna się w ten sposób, niezależnie od tego, którą łódź zarezerwowałeś.

Tromsø leży na wyspie z głęboką wodą po obu stronach, a łowiska krabów królewskich są kilka minut od nabrzeża. To fakt geograficzny wart zrozumienia, bo jest nietypowy: krab królewski czerwony został sprowadzony z Pacyfiku do Morza Barentsa w latach sześćdziesiątych XX wieku, sam rozprzestrzenił się na zachód wzdłuż norweskiego wybrzeża, a gęsta populacja sięga na zachód aż do Tromsø i tam się zatrzymuje. Woda dalej na południe jest cieplejsza, niż krab preferuje, a krab lubi temperaturę od dwóch do ośmiu stopni.

Zatem rejs z krabem królewskim w Tromso to nie długa wyprawa na odległą ławicę. To krótka przeprawa na szelf, gdzie wczoraj zastawiono pułapki, w wodzie o głębokości od stu do dwustu pięćdziesięciu metrów, na zachodnim skraju całego obszaru występowania tego zwierzęcia.

W drodze na zewnątrz fjord zapewnia rozrywkę. Zimą to ciemna woda, śnieg na szczytach Kvaløya i, przy bezchmurnym wieczorze, szansa na zorzę nad głową. Latem to słońce o północy nad tą samą wodą o jedenastej w nocy.

Łódź zwalnia, załoga znajduje boję i lina idzie w górę. Na mniejszych łodziach wyciąga się ją ręcznie i stoisz przy linie; na większych jednostkach podnosi ją wciągarka, a ty przejmujesz pułapkę przez reling. Tak czy inaczej pułapka pojawia się, ociekając wodą, i przez sekundę lub dwie nikt nie widzi, co jest w środku.

Potem wychodzi krab: zwykle kilka, czasem kilkanaście, odnóża wszędzie. Załoga sortuje je na pokładzie. Połów kraba królewskiego w Norwegii podlega kwotom i limitom rozmiaru, więc za małe kraby i samice wracają za burtę, a reszta zostaje. To jest ta część dnia, którą ludzie potem opisują, i dlatego pytanie, czy samodzielnie wyciągasz kraba, ma tak duże znaczenie, gdy wybierasz między ofertami.

Potem każdy trzyma jednego. Duży samiec waży kilka kilogramów, a odnóża sięgają za łokcie, więc do zdjęcia potrzeba dwóch rąk i trochę odwagi. Na większości łodzi załoga robi zdjęcia za ciebie.

Standardowa porcja na safari z krabem królewskim w Norwegii to jeden krab dzielony między dwie osoby, a to więcej jedzenia, niż brzmi: odnóża jednego dużego samca wypełniają półmisek. Załoga gotuje go w osolonej wodzie, rozłupuje skorupy i podaje mięso ciepłe, zwykle z pieczywem, masłem lub majonezem i cytryną.

Nasz najlepszy wybór podaje go w restauracji na lądzie z czerwoną zupą rybną, co czyni go prawdziwym lunchem, a nie degustacją. 1 224 zł serwuje owoce morza na pokładzie na morzu. Obie wyprawy w Kirkenes gotują kraba tam, gdzie go złowią, a zimowa podaje go w stylu północnonorweskim, z łodzią lub saniami zaparkowanymi obok na lodzie.

Jeśli owoce morza są problemem dla kogoś z twojej grupy, napisz do operatora przez system rezerwacji, gdy rezerwujesz. Łodzie mają też zupę i pieczywo, a większość zorganizowała coś dla gości, którzy zapytają kilka dni wcześniej.

Safari z krabem królewskim w Tromsø wygląda tak. Spotykacie się przy nabrzeżu w centrum miasta, zakładacie kombinezon termiczny, przepływacie dwadzieścia minut przez fiord, pomagacie wyciągnąć kosz z dwustu metrów głębokości, trzymacie kraba wielkości rowerowego koła, patrzycie, jak załoga sortuje połów zgodnie z limitem, a potem jecie jednego kraba na dwoje z chlebem i masłem. To wszystko — i zajmuje od dwóch do czterech i pół godziny.

Wybór między ofertami to wybór tego, ile z tego zrobicie własnymi rękami i gdzie zjecie później. Nasz faworyt za 1 047 zł daje wam linę i stolik w restauracji. 1 224 zł daje wam przynętę, pułapki i posiłek na morzu.